Суп-харчо с яйцами:
Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый -300 г,
- масло сливочное - 60 г
- яйцо - 4-5 шт.
- рис - 1/2 стакана
- грецкие орехи (очищенные) - 3/4 стакана
- тклапи или ткемали
- зелень и перец - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- соль.
Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю и поджарить на масле (30 г); затем залить кипятком (6 стаканов) всыпать рис и варить 15-20 минут. Очищенные грецкие орехи вместе с зеленью кинзы, чесноком, перцем и солью хорошо растолочь, развести двумя стаканами кипятка и добавить в кипящий суп. Через 5-10 минут добавить в суп кусочки тклапи или разваренные ткемали и дать закипеть. Затем разбить над кастрюлей и цельных и опустить в суп один за другим 4-5 яиц. Как только яйца сварятся (надо чтобы яйца сварились целиком), суп снять с огня. При подаче на стол рекомендуется посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки и заправить маслом


мой вариант: вместо свежих ткемали я положила 2 ст.л. соуса из них, орехи со специями и чесноком кипятком не разводила, бросила так, кинзы не было, взяла пучок петрушки и сушеный базилик, чеснок 3 зубчика, воды - 1,5 литра... кажется...