Миллионы любителей кофе создают спрос на данный продукт, тем самым создавая возможности для развития целой отрасли производства и реализации кофейных зерен по всему миру.

Кофе выращивается почти во всех странах с тропическим климатом на всех континентах, а именно в Анголе, Австралии, Белизе, Боливии, Бразилии, Камеруне, Китае, Колумбии, Конго, Коста-Рике, Доминиканской республике, Эквадоре, Сальвадоре, Эфиопии, Гватемале, Гаити, Гондурасе, Индии, Индонезии, Кении, Малайзии, Мексики, Перу, Новой Гвинее, Пуэрто-Рико, Руанде, Йемене, Венесуэле, Замбии и Зимбабве, на Кубе, Ямайке, Мадагаскаре, Филиппинах.

При том, что по всему земному шару насчитывают более 100 видов кофейных деревьев, наиболее популярными, имеющими промышленное значение, считают:

• Арабика;

• Робуста;

• Либерика;

• Эксцельза.

Однако и данные виды под влиянием климатических условий изменяющихся из года в год в местах их произрастания, таких как состав почвы, количество осадков, количество солнечных дней и температура воздуха, приобретают свой индивидуальный оттенок, что может послужить поводом для выделения в отдельный вид или подвид.