Вам понадобится: лук зеленый 20 г, колбаса сырокопченая 400 г, сливочное масло 150 г, сыр твердых сортов 150 г, перец сладкий зеленый 2 шт., помидоры красные 150 г.

Вымыть, обсушить и мелко нарезать лук. Колбасу нарезать маленькими кубиками и смешать всё со сливочным маслом. 

Натереть сыр на мелкой тёрке и смешать с получившимся фаршем. 

Срезать у овощей верхушки и удалить сердцевину. Плотно наполнить начинкой и поставить в холодильник на 3−4 часа. 

Перед подачей на стол нарезать фаршированные овощи тонкими ломтиками и выложить на блюдо.