В нем, действительно, три шоколада - растопленный, шоколадная крошка и какао-порошок. Любому понравится! Если готовите для детей - можно брать молочный шоколад, с ним тоже замечательно. Сразу предупреждаю - пирог калорийный, хотя очень вкусный и очень шоколадный. 


Надо: 
100г масла 
100г сахара 
100г муки 
100г миндаля молотого 
4 яйца 
100г шоколадной крошки (тертого шоколада) 
Глазурь: 
75г шоколада 
75г масла 

Духовка 180С 
Форма 20 см 


100 грамм масла и 100 грамм сахара взбейте хорошенько до посветления, добавьте постепенно, хорошо взбивая каждый раз, желтки 4-х яиц. 

Всыпьте 100г муки, просеянной со столовой ложкой какао-порошка. Размешайте миксером на низкой скорости до такого теста. 

Четыре белка взбейте до мягких пиков, половину их выложите на готовою шоколадную массу, добавьте 100г молотого миндаля и размешайте опять миксером. 

Теперь положите 100г шоколадной крошки (шоколад помолоть в блендере или натереть на терке). 

Размешайте миксером. 

Оставшиеся белки взбейте еще раз хорошенько, но не слишком, выложите в тесто и аккуратно размешайте. 

Тесто такое. 

Тесто выложите в форму 20см. 

Выпекайте при 180С 35-40 минут. 

Для глазури растопите 75г шоколада и 75г сливочного масла на водяной бане. 

Готовый пирог остудите и полейте глазурью. 

Надписи делаются растопленным шоколадом или тоже глазурью.

источник