Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Яблучний кекс, який печеться дуже швидко, а за смаком нагадує вишукану італійську випічку. Мої домашні просто в захваті від його смаку. Восени печу й
Необхідні інгредієнти:
- Яблука – 450 г.
- Борошно – 350 г.
- Родзинки – 120 г.
- Олія – 150 мл.
- Цукор – 170 г.
- Яйця – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Розпушувач для тіста – 1 пакетик (має бути зазначено на пакуванні «На 500 г борошна».
- Цукор ванільний – 1 пакетик.
Покроковий рецепт приготування:
Замочіть родзинки в теплій воді на кілька хвилин, злийте воду. Яблука почистьте від шкірки і насіння та поріжте на кубики. Натріть шкірку з лимона на середню терку, додайте її до яблук. Також до яблук додайте родзинки, скропіть соком з половини лимона, перемішайте. Міксером гарно збийте олію з цукром і ванільним цукром, по одному введіть яйця і ще гарно збийте.
Дерев’яною лопаткою вмішайте муку і розпушувач, додайте яблука і ще гарно вимішайте (тісто виходить дуже густе, важко вимішується,– так має бути).
Перекладіть у застелену пергаментом форму і випікайте в добре розігрітій духовці 40-45 хвилин при температурі 170°. Розмір і форма на вибір: кругла 20-25 см (тоді пиріг буде або вищий, або нижчий), прямокутна для кексів 25×11 см (буде 2 кекси, як у мене).
Прикрасити можна за бажанням цукровою пудрою, або я ще деколи прикрашаю польською шоколадною поливкою.
Смачного вам!