Бограч.
12-06-2021 17:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Сьогодні в мене - бограч!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Сьогодні в мене - бограч!
-
Підсмажуємо на сухій сковорідці (або в казанку) порізану копчену грудинку (біля 200 г), додаємо 4 цибулини, порізані півкільцями. Смажимо до прозорості. Додаємо 500-700 г свинини, порізаної кубиками, як на гуляш (я беру нежирну шинку, а можна - шию, що є в холодильнику), можна пополовині з телятиною. Посипаємо 1 ст. ложкою солодкої паприки, тушимо 3-5 хв на середньому вогні.
-
Заливаємо водою, щоб покрила м"ясо на два пальці. Доводимо до кипіння і варимо 2,5 години на найменшому вогні у казанку чи каструлі.
-
Додаємо 2 морквини кубиками і 4 зубці часнику пластинками. На смак солимо і додаємо пекучий перець (я маю сушений - то малесенький шматочок). Має бути ледь гостре (хоча - то вже хто як любить). Одразу після моркви закладаємо 4 картоплини, порізані немаленькими шматочками, найкраще великими кубиками. Варимо на малому вогні півгодини.
-
Додаємо 1,5-2 болгарські перці. Найкраще - різноколірні, а якщо білий - то даю три, бо він має менш інтенсивний смак. Разом з перцем додаємо 2 великі помідори кубиками або готові різані помідори (склянка). Готуємо ще півгодини.
-
Додаємо дрібні макаронні вироби (у вигляді рису, кульок і тп), варимо 5 хв. Можна зробити макарони самому, з тіста як на вареники, відщипуючи малесенькі шматочки (як горошинки).
-
Додаємо багато зелені (кропу, петрушки, зеленої цибулі) і головна родзинка страви - вливаємо 100 г сухого домашнього червоного вина (у мене не домашнє). Даємо бограчу один раз булькнути - і вимикаємо вогонь. Настоюється з півгодинки - і можна обідати!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бограч. | irina_vasilkova - Дневник irina_vasilkova |
Лента друзей irina_vasilkova
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»