Ловите самую вкусную закуску из болгарского перца. Закрывать на зиму я побоялась, либо приготовить в сезон и хранить в холодильнике 10-14 дней, либо заморозить.
Друзья и снова здравствуйте, с вами как всегда Аня, рада видеть вас на своём канале!
Готовится этот перец за 15 минут, через час можно уже подавать к столу, но чем дольше перец постоит в холодильнике тем вкуснее, . Можно экспериментировать и добавить например фунчозу и вот вам полноценное блюдо готово.
Итак для приготовления нам понадобится :
- Перец болгарский- 10 шт
- Подсолнечное масло - 100 мл
- Соль - 1 чл
- Сахар - 2 чл
- Вода - 300 мл
- Уксус 9%- 5 чл
- Лавровый лист - 4 шт
- Чёрный перец горошком - 10-13 шт
- Петрушка - несколько веточек
- Чеснок - 1 головка
Приготовление :
Перец помыть, очистить от семян. Почистить чеснок ( самое сложное в рецепте)
Перец лучше всего нарезать, так легче готовить. Чеснок нарезать не сильно мелко
Готовить начинаем с маринада. Для этого в глубокой сковороде нужно хорошо подогреть масло, остудить, добавить воду, сахар, соль, уксус, чеснок и специи и довести до кипения
Если вдруг захотите добавить острый перец, то добавляйте его тоже в маринад
Затем кладём перец, накрывем крышкой и тушим 15 минут, переодически помешивая
Затем готовый перец перекладываем в стеклянную посуду, прослаивать мелко рубленной петрушкой и чесноком.
Заливаем сверху оставшимся маринадом, закрываем ёмкость и убираем в холодильник.
А если вы решили закатать на зиму, тогда раскладываем перец по хорошо простерилизованным баночкам.
Приятного аппетита!
