Пожалуй самая популярная заготовка на зиму в нашей семье! Готовим много (ведрами) и используем очень часто! Как в чистом виде, так и для приготовления разных блюд. Кетчуп из кабачков и томатов, простой и вкусный вариант!
Рецепт:
кабачки 1 кг
помидоры 4,5 кг
сахар 400 гр
уксус 9% 1/2 стакана
красный перец (острый) 1 ч.лож
черный перец 1 ч.лож
хмели-сунели 2 ст.лож
кориандр (молотый) 1 ст.лож
соль 3 ст.лож
растительное масло 100 мл