Мобильный LiveInternet Без заголовка | Евгения_Женичка

Авторизация

Дневник Евгения_Женичка Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 06-12-2017 19:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Свиной рулет с рисом и овощами

Свиной рулет с рисом и овощами

[показать]

Моя любовь к различного рода рулетам не пройдёт никогда. Мне кажется, рулет - это очень празднично и эффектно. Предлагаю вам вариант горячего блюда на праздничный стол.

Ингредиенты:

Свинина (одним куском) — 1500 г
Горчица — 3 ст. л.
Соевый соус — 50 мл
Мед — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Рис (вес отваренного) — 400 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Перец болгарский — 150 г
Вода (по необходимости)

Приготовление:

Кусок свинины промойте под проточной водой, обсушите. У меня свиная лопатка, она с жирком и так рулет будет сочнее. С вырезкой он будет более сухой.

При помощи ножа сделайте вдоль куска надрез и раскройте мясо в виде "книжки"

[показать]

Смешайте соевый соус, горчицу, мёд

[показать]

Намажьте этой смесью одну сторону мясного пласта, накройте плёнкой и оставьте на 3 часа мариноваться

[показать]

На масле поджарьте слегка нарезанные лук, морковь и болгарский перец

[показать]

Отварите до полуготовности рис басмати. Я использовала рис ТМ "Мистраль"

Добавьте его к овощам, перемешайте, посолите по вкусу. Начинку остудите

[показать]

Равномерно распределите начинку по всей поверхности мяса. Придавите её к мясу ладошкой или лопаткой.

[показать]

Сверните мясо с начинкой в рулет. Тут главное - не торопиться и каждый виток рулета как бы обжимать пальцами.

Обвяжите рулет плотно кулинарной нитью и обмажьте остатками горчичного маринада

[показать]

Нагрейте духовку до 160 градусов. Запекайте около 1-1,5 часов, желательно с конвекцией. На противень, на котором запекается рулет постоянно подливайте горячую воду, чтобы на поверхности противня было воды не менее 0,5 см. Периодически поливайте рулет образовавшимся соком.

[показать]

Готовый рулет выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему "отдохнуть" 20 минут. После чего удалите нитки и можно подавать к столу.

[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/147394/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Евгения_Женичка - Дневник Евгения_Женичка | Лента друзей Евгения_Женичка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»