• 
  Свекла – 600 г


• 
  Морковь – 1 кг


• 
  Чеснок – 3 зубчика


• 
  Соль – 0.5 столовой ложки


• 
  Сахар – 1 столовая ложка


• 
  Растительное масло – 30 мл


• 
  Вода – 300 мл


• 
  Уксус 9% – 1 столовая ложка


• 
  Хмели-сунели – 1 чайная ложка

Готовим маринад:

1. 
   Подготовка овощей: Очистите свеклу и морковь, нарежьте их брусочками. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.


2. 
   Приготовление маринада: В кастрюле вскипятите воду с солью, сахаром и специями. Добавьте растительное масло и уксус.


3. 
   Заливка: Плотно уложите овощи в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом и закатайте.

Секреты вкусной мариновки:

• 
  Выбор свеклы: Для маринования лучше выбирать свеклу среднего размера, с насыщенным бордовым цветом.


• 
  Сладко-кислое равновесие: Количество сахара и уксуса можно регулировать по своему вкусу.


• 
  Ароматные специи: Хмели-сунели придают свекле особый аромат, но вы можете использовать и другие специи по своему вкусу.


• 
  Хранение: Готовую маринадную свеклу храните в прохладном месте.

Преимущества осетинского рецепта:

• 
  Простота приготовления: С этим рецептом справится даже начинающий кулинар.


• 
  Яркий вкус: Сочетание сладкого, соленого и кислого создает неповторимый вкус.


• 
  Долгое хранение: Маринованная свекла может храниться длительное время,радуя вас своим вкусом в течение всей зимы.


• 
  Универсальность: Свекла по-осетински отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для салатов и других блюд.