1. Взбить яйца с сахаром в густую крепкую пену.

 

Добавить сливки. Перемешать. Постепенно вмешать просеянную муку с разрыхлителем.

 

2. Ягоды промыть, удалить сухие корешки (если таковые имеются). Высыпать клюкву на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Духовку разогреть до t=180~200°C.
4. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, и обильно смазать растопленным сливочным маслом. Выложить клюкву. Засыпать сахаром.

 

Залить тестом так, чтобы ягода "не выглядывала".

 

5. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности, примерно 40~45 минут (тест на "сухую спичку").

 

6. Готовый пирог перевернуть на блюдо и аккуратно снять пергаментную бумагу.

 

7. Слегка остывший пирог посыпать сахарной пудрой. 

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

 

Совет!