[604x339]

250 гр клубники

1 небольшой лимон

2 ст.ложки яблочного сока с мякотью

1 небольшой апельсин

250 гр обезжиренного творога

1 пакетик ванильного сахара

100 гр любого печенья ( лучше с орехами)

4 ст.ложки крепкого охлажденного кофе

 

Клубнику помыть, почистить, обсушить, нарезать пополам или четвертинками, в зависимости от размера ягод.

 

Лимон разрезать пополам и выжать сок. Клубнику положить в миску, полить яблочным и лимонный сок, перемешать. Оставить на 20 минут мариноваться.

 

В это время помыть апельсин, насухо вытереть и натереть на мелкой терке цедру. Затем разрезать апельсин пополам и выжать из половинок сок.

 

Творог размять вилкой, добавить апельсиновую цедру, ванильный сахар и 1 ст. ложку апельсинового сока. Все хорошо перемешать.

 

Взбить творог венчиком и, продолжая взбивать, вливать апельсиновый сок так, чтобы масса стала однородной и мела консистенцию густой сметаны.

 

Взять 4 стакана и на дно каждого положить кусочки печенья. Сверху полить печенье кофе. Затем заполнить стаканы творожной массой, чередуя ее с клубникой.