Это цитата сообщения genvab Оригинальное сообщение

Введение, классификации итальянских вин:

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Вина с наименованием, контролируемым и гарантируемым по происхождению. Вина, носящие на этикетке надпись DOCG, занимают высшее положение в иерархии итальянских вин. Для получения права на ее использование они проходят ряд серьезных проверок перед разливом по бутылкам. Вокруг горлышка каждой бутылки с вином DOCG наклеивается специальная марка, свидетельствующая о том, что ее содержимое продегустировано и одобрено.

DOC (Denominazione di Origine Controllata). Вина с наименованием, контролируемым по происхождению. Вина, принадлежащие к этой категории, составляют большинство благородных итальянских вин. Они отвечают строгим требованиям в отношении территории происхождения и сортов винограда, а также нормам содержания алкоголя. Перед присвоением винам этого почетного звания их подвергают строгой дегустации.

IGT (Indicazione Geografica Tipica). Это вина с географическим указанием. Их подвергают контролю с точки зрения урожайности, сортов винограда, используемой винификации и содержания алкоголя. Эта относительно молодая категория итальянских вин сегодня представляет 20% от общего объема производства вина.

VdT (Vino da Tavola). Столовое вино, происхождение которого не подвергают контролю. Оно может быть получено путем купажирования вин из разных регионов Италии.


Известные марки итальянских вин:

Patriarca IGT (12%)
[показать]
Красное сухое вино из провинции Тоскана. Производится из винограда Санджиовезе. Обладает гармоничным вкусом и приятным ароматом. Сочетается с блюдами итальянской кухни, салатами и мясными изделиями. Сервировать при температуре 16С.

Chianti Castellina DOCG (12%)
[показать]
Красное сухое вино из винограда Санджиовезе. Производится в области Кьянти, расположенной в центре Тосканы. Выдерживается в бочках не менее 1-го года. Имеет изысканный букет и оставляет приятное послевкусие. Подается при температуре 18С к пицце с ветчиной, пасте, мясным блюдам.
(из личного опыта добавлю, что это приятное на вкус вино хорошо идет также с шашлыками и стейками)

Vino Nobile di Montepulciano DOCG (13%)
[показать]
Красное сухое вино из местечка Монтепульчиано в Тоскане. Производится из винограда Санджиовезе. Выдерживается в бочках 3 года. Обладает стойким колоритным ароматом. Имеет легкий привкус танина. Прекрасно подходит к любым мясным блюдам при температуре 18-20С.

Orvieto Classico DOC (12%)
[показать]
Белое сухое вино, получившее свое название от города Орвието. Производится из винограда Треббиано, Проканико, Мальвазия и некоторых других в зоне Орвието Классико. Отличается золотистым цветом, нежным фруктовым ароматом. Традиционно сочетается с рыбными блюдами. Сервируется сильно охлажденным.

Barbera d´Asti DOC (12%)
[показать]
Красное сухое вино из винограда Барбера. Происходит из области Асти. Имеет обволакивающий и насыщенный вкус, который облагораживается при выдержке и становится гармоничным. Это вино подойдет к пасте, пицце или к любым блюдам с добавлением томатов. Температура сервировки 14-16С.

Pinot Grigio IGT (11,5%)
[показать]
Белое сухое вино из Венето. Производится из винограда Пино Гриджио. Отличается легкостью и мягким гармоничным вкусом. Такое вино - идеальное дополнение к различным рыбным блюдам и морепродуктам. Хорошо сочетается также с сырами. Подается охлажденным.


(http://probuem.ru)