кабачки — 1 кг
огурцы — 1 кг
морковь — 1 кг
болгарский перец — 1 кг
репчатый лук — 3 шт.
помидоры — 2 шт.
растительное масло — 150 мл
чеснок — 6 зубчиков
укроп — 0,5 пучка
соль — 2,5 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
уксус — 30 мл

Кабачки, огурцы, морковь и перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, помидоры произвольно
измельчите.
Смешайте всю нарезку с рубленым укропом и чесноком.
В растительном масле растворите соль и сахар, заправьте смесью салат и оставьте на 30 минут.
Разложите заготовку по чистым банкам, прикройте крышками и стерилизуйте в течение 40 минут.
Закройте салат, укутайте банки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
Закрытую заготовку храните в кладовке или шкафу с хорошей вентиляцией и без доступа солнечных лучей.