• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Твисты – скрученная выпечка из теста 10-06-2023 06:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!






КИ 26-71 (665x52, 40Kb)

Английское слово twist в переводе на русский язык означает «поворот».

В хореографии это танец с энергичными, резкими поворотами ног.
В кино — неожиданный поворот сюжета.
В миксологии твист — это классический коктейль с дополнительным элементом, который придает ему необычный, яркий вкус. При этом базовые ингредиенты и пропорции остаются без изменений.
Например, традиционный коктейль «Водка Мартини» — это водка, вермут и лёд. Но если в рецепт добавить грейпфрутовый биттер, получится твист-коктейль с горьковатой ноткой — «Конот Мартини»
В кулинарии твисты – это скрученная выпечка из теста с различными начинками. Их также называют хлебными палочками. Они отлично подходят для закуски на любую вечеринку или праздник. Также эти твисты могут стать любимой выпечкой к горячим блюдам. Мягкая и рыхлая текстура делает их идеальными для обмакивания в соус!



Хрустящие сырные твисты с чесноком
Ингредиенты: 425 г готового слоеного теста, мука для подпыла, сыр пармезан / российский / голландский 240 г, яйцо 1 шт., соль по вкусу, перец по вкусу, 2-3 зубчика чеснока или чесночного порошка - ½ чайной ложки, яйцо, морская соль и свежемолотый перец.

Способ приготовления: сыры натираем на средней терке, чеснок мелко рубим. Лист слоеного теста выкладываем на слегка присыпанный мукой стол. Разложите по нему почти половину тертого сыра, посыпьте рубленым чесноком и приправьте солью и перцем. Сложите тесто пополам, так чтобы сырная начинка была полностью закрыта и раскатываем до первоначальной толщины. Острым ножом нарезаем полоски шириной 1-3 см и слегка смазываем взбитым яйцом. Каждую полоску скручиваем 3-4 раза вокруг оси и выкладываем застланный пергаментной бумагой противень. Сверху посыпаем оставшимся сыром и выпекаем в разогретой до 200°С духовки около 12 -15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Даем полностью остыть и подаем.

Вы можете изменить приправы по своему вкусу, которые вам нравятся.
Даже можете сделать булочки сладкими, добавив корицу и сахар.

Твисты" грушево-карамельные"
Ингредиенты:
Груша — 3 шт (груши желательно взять очень спелые, сочные)
Сахар коричневый (Демерара или мусковадо от "Мистраль" плюс еще немного для посыпки) — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
Тесто слоеное бездрожжевое (упаковка) — 1 шт

Груши очистить от кожуры и сердцевины, натереть на терке, смешать с коричневым сахаром, корицей и растительным маслом.

Каждый пласт (если у вас их два) теста тонко раскатать в прямоугольник. На половину листа выложить часть начинки, равномерно распределить её тонким слоем, накрыть другой половиной и немного вжать в тесто.

Нарезать прямоугольник с начинкой на полоски, шириной примерно 2см.

Проделать то же самое со вторым пластом теста.

Переложить каждую полоску на противень, застеленный пергаментом. Каждую полоску нужно скрутить спиралью.

Полоски сверху посыпать коричневым сахаром и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут, до золотистого цвета. Немного остудить и подавать

Источники:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/103363/
Журнал 'Мир сегодня' - https://mirsegodnya.com/index.php?name=vypekaem-tvisty


Саксофон "Осенний твист"

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Твисты – скрученная выпечка из теста | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»