🥗Баклажаны-3 шт
🥗Перец сладкий разных цветов-2-3 шт
🥗Морковь-2 шт
🥗Лук-1 шт
🥗Зелень(кинза, петрушка)-1 пучок
🥗Перец горький-1 шт
🥗Чеснок-5-6 зубчиков
🥗Кориандр молотый-1 ч.л
🥗Перец черный-0,5 ч.л
🥗Соевый соус-2 ст.л
🥗Бальзамический уксус-1 ст.л
🥗Мед-1 ст.л
🥗Кунжут-1-2 ч.л
🥗Растительное масло для жарки
Баклажаны нарежьте, как показано на видео, засыпьте солью и оставьте час, что бы вышла вся горечь. Затем слейте с баклажанов жидкость, обсушите их кухонной салфеткой и жарьте на растительном масле до золотистой корочки. 
В сковороду влейте немного подсолнечного масла, раскалите ее и засыпьте кориандр и перец. Туда же положите мелко нарезанный горький перец(нужно предварительно очистить его от семян)и нарезанный полукольцами лук. Прожарьте все вместе до мягкости лука. Затем добавьте морковь, протертую через тёрку для корейской моркови и немного потушите. Добавьте еще масла, если есть необходимость.
В салатнице соедините баклажаны, нарезанный длинными брусочками сладкий перец, мелко порубленную свежую зелень, луково-морковную зажарку, измельченный чеснок, соевый соус, бальзамический уксус, мед и кунжут. Все хорошенько перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!❤️