Запеканка из кролика и овощей. Многокомпонентное блюдо.
Приготовление мясного угощения Запеканка из кролика и овощей, не очень быстрое. Требуется приложить время и старания, чтобы изготовить такое многокомпонентное блюдо. Вместе с тем, результат потрясающий.
Приготовление.
Сначала промываем и срезаем остатки жира с мякоти кролика. Остатки жира нужно срезать обязательно, так как жир придает кролику весьма неприятный привкус. Мякоть кролика делаем сами из тушки. Если не хочется возится, то приобретаем кроличье филе.
Филе кролика отвариваем, не разрезая с несколькими горошинами черного перца (около семи штук). Как только кролик приготовился, бульон присаливаем и для запаха кладем лавровый лист. Вынимаем мясо из бульона. Остужаем, чтобы прокрутить через мясорубку.
Прокручиваем на мясорубке вареное мясо кролика, корень петрушки, луковиц…
Продолжение Запеканка из кролика и овощей. Многокомпонентное блюдо.