Рулет из свиных ушей с курицей. Смелое сочетание.

Рулет из свиных ушей с курицей, это довольно смелое сочетание продуктов. Но, если Вы рискнете приготовить, то восторгов не будет предела. Все признают в Вас повара с большой буквы.

Чтобы приготовить Рулет из свиных ушей с курицей, приобретаем продукты:

- ухо свиное (1 штука).

- филе куриной грудки (150 грамм).

- желатин (1/2 ложки столовой).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- укроп сушеный порошок (по вкусу).

- кориандр сушеный порошок (по вкусу).

Подготавливаем компоненты рулета.

- если на свином ухе есть остатки щетины, то опаливаем их на открытом огне. Например, на газовой плите.

Кстати, свиное ухо покупаем с равномерным цветом. Оттенки цвета варьируются от бледного  до насыщенного розового цвета.

- свиное ухо заливаем в миске холодной водой. Вымачиваем около 2-х часов, чтобы легче было чистить.

- после вымачивания, скребем ухо ножом. Промываем под холодной проточной водой все закоулки ушной раковины.

- завершаем процесс подготовки свиного уха, финишной промывкой в горячей…

Продолжение Рулет из свиных ушей с курицей. Смелое сочетание.