Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Салатик «Пенёк на блинах».
Ингредиенты:
Для блинов:
2 яйца,
мука,
молоко - стакан,
лук, зелень, паприка (для цвета),
соль.
Для салата:
яйца — 3 шт,
вареные картофель и морковка — по 2 шт,
ветчина — 300 г,
майонез,
опята маринованные ,
зелень.
Оформление:
плавленный сыр (мягкий),
яйца — 2 шт,
опята маринованные,
зелень.
Сначала нам надо испечь коричневые блинчики. Мука, яйца и молоко будут основой теста. Для цвета добавляем паприку, мелкорезанные лук и зелень. Этого количества продуктов должно хватить на примерно 6 блинчиков. Их смазываем маслом.
Начинка:
Картошку чистим, крупно трём на тёрке. Смешиваем в однородную массу с майонезом и укропом(майонез можно заменить на сметану).
Так же поступаем с морковкой - чистим, трём и смешиваем с майонезом.
Яйца, или мелко рубим, или трём через тёрку. Добавляем к ним майонез.
Грибочки, маринованные или соленые, измельчаем, смешиваем с укропом и майонезом.
Ветчина измельчаем на кубики и тоже добавляем соус.
А теперь начинается самое интересное -формированем пенька.
Расстилаем на столе пищевую полиэтиленовую пленку. Разрезаем бличики по диагонали. Смазываем одну сторону плавленным сыром. Далее смазанные сыром половинки укладываем на пленку внахлест. Срезанный ровный край блинчиков будет основание пня. Вдоль уложенных блинов кладем начинку полосами произвольно.
Ближнюю сторону пленки поднимаем и аккуратно сворачиваем все в рулет, с одной стороны которого должна получится ровная плоскость. Этой стороной и ставим на тарелку полученный «пень». Если торчат блинные кончики - их срезаем, они еще пригодятся.
Оформляем салат, доводя его до натуральности деталями. Корешки создаем из остатков блинов. Если где-то будут оставаться разрывы, мягким сыром промажьте эти стыки. Зеленью и опятами украшаем наш пенёк.