Собирают чеснок с конца июня начала июля. Обдать кипятком, снять грязный верх.
В отдельую ёмкость налить воды. добавить соли столько, чтобы всплыло яйцо.
Закладываем чеснок.
Стоит 2 недели накрытое тряпочкой до прекращения брожжения.
Промыть, разложить по банкам, залить кипячёной холодной водой.
Закрыть капроновыми крышками.