На 13 2-х литровых банок:

11 л яблочного сока
16 кг помидор
соль по вкусу (приблизительно 2 ст. л. на 1 л сока)

Помидоры промываем, зубочисткой прокалываем плодоножки, укладываем в банки. Сок вскипятить, посолить по вкусу, залить им помидоры и стерилизуем по 5 минут. Закрутить жестяными крышками закручивающей машинкой (можно и завинчивающими крышками, проверено, стоят 2 года) и поставить кверху дном укутав в одеяло до полного остывания. Потом можно хранить при комнатной температуре.