Этот рецепт подарила тетя Лида и3 Мещеры. Текст привожу полностью и дословно. К сожалению Лидия фото не выложила. В этом году я сделал первую попытку сделать эту 3аготовку. Не идеально приготовил, но старт есть =)) К следующему се3ону все косяки будут учтены. Вот что у меня получилось

ЭЛИТНАЯ ЗАГОТОВКА УКРОПА НА ЗИМУ.

Не поделиться таким способом заготовки укропа – преступление.
( Collapse )
У нас сейчас в огороде во всю цветет укроп ,но зерен еще не образовал.
Вот именно в такой стадии собираем зонтики.
Я срезаю их в тазик,чтобы сохранить всю пыльцу ,ведь именно она нам и нужна в итоге.
Потом, собранные зонтики , высыпаю на белую простынь и оставляю сушиться на втором этаже дома(громко сказано ),короче, чтоб ветром не сдуло . girl_haha
Где-то через недельку беру сито – дуршлаг и разминаю над ним сухие зонтики, мелкая фракция уходит вниз ,а то ,что дуршлаге –выбрасываю(просто у меня его много),но можно и использовать.
Делаю эту процедуру над СУХИМ тазиком или миской .
Потом беру сито с более мелкой ячейкой и опять просеваю.
Внизу получилась практически ПЫЛЬЦА укропа с небольшими вкраплениями зеленого сухого- это и есть СУПЕР ПЫЛЬЦА good2 .
Фракция ,оставшаяся в сите ,тоже неплохая. good
Я раскладываю по маленьким баночкам из под детского питания ,с плотно притертой крышкой- это ВАЖНО !
Аромат потрясающий!!! nyam2 nyam2 nyam2
Храню в кухонном шкафчике.
ПРИМЕНЕНИЕ : 1. больше всего люблю добавлять в супы, на самой последней стадии ,перед готовностью ,чуток сыплю ,закрываю крышкой и СРАЗУ ВЫКЛЮЧАЮ ОГОНЬ.
2.некоторые мои знакомые посыпают ,как соль ,в тарелку супа(и не только супа)
3.добавляю в различные подливы и соусы при приготовлении.
4.добавляю в котлетный фарш.
Приношу извинения за отсутствие фото ,т.к. проблемы с фотоаппаратом ,но спешу с рецептом - укроп перезреет wacko1
А на днях попрошу соседку сфотографировать ,а вы пока собирайте зонтики
Конечно же этот рецепт-совет ориентирован на дачников,но рада ,если хоть кому-то придется по душе.
Это моя любимая заготовка укропа good2