КОНСЕРВИРУЕМ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ.
Решил закатать в тестовом режиме пару баночек зеленых помидор.

Оригинал рецепта:
Маринад на 6 литровых банок:
вода-2 л
сахар-1,5 стакана (270гр)
соль-2,5 ст.л (75гр)
уксус 9%-1 стакан (250мл)

В чистенькие баночки кладем немного зелени петрушки,зонтик укропа,1 лавровый листик.Для любителей острого-можно кинуть маленький кружочек горького перца Wink
Теперь занимаемся помидорками. Для этой консервации лучше всего подойдут помидоры типа "дамские пальчики".Но,думаю,это больше для эстетики.Я делала с любыми).
Надрезаем помидор от попки до середины.Вкладываем кружочек моркови и пластинку чеснока.И заполняем банки.
Маринад доводим до кипения,вливаем уксус в конце,и разливаем по банкам.Накрываем стерилизованными крышками.И стерилизуем уже сами банки 15 минут.Закатываем.

Мой вариант.
1. Делаю закладку:
На дно каждой банки кладу лавр, зонтик укропа, веточку морковной ботвы, веточку петрушки. Помидоры фарширую морковью и чесноком как в оригинале, но лучше делать разрез от носика помидора к плодоножке. При укладке помидор образуется много пустот, заполняю их половинками и четвертинками.
2. Первая заливка кипятком. Ждем 15 минут. Сливаем воду в раковину.
3. После слива в 1л и 1,5 л банки добавляем соответственно:
- сахар - 45гр / 67гр
- соль - 12,5гр / 19гр
- уксус 9% - 42мл / 62,5мл
4. Вторая заливка кипятком. Закатываем. Переворачиваем. Укрываем до остывания. Все.