Картошка по-французски Буланжер
21-10-2021 07:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Не смотря на изысканное название готовится блюдо из простых и доступных каждому продуктов.
А в результате получается ароматная, мягкая, в буквальном смысле тающая во рту картошечка под хрустящим верхним слоем.
Ингредиенты
Картошка - 1 кг;
Лук репчатый - 2 - 3 штуки;
Чеснок - пара зубчиков (для аромата);
Сливочное масло - 70 - 100 грамм;
Бульон - 400 мл;
Соль, перец - по вкусу.
Можно по вкусу добавить специи по своему усмотрению. Например, это могут быть прованские травы. Именно эта специя идеально гармонирует с большинством блюд французской кухни. С картошкой Буланжер, в том числе.
Бульон можно использовать овощной или куриный.
А в некоторых рецептах картошку заливают молоком, а не бульоном.
Пошаговое приготовление
1. Картошку очистить и нарезать тонкими кружочками, толщиной 3 - 5 мм.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности на сливочном масле, в самом конце добавить к луку измельченный чеснок.
3. В форму для запекания выложить слой картофельных кружков, посыпать его солью и перцем, специями.
4. На картошку выложить обжаренный лук.
5. Выложить оставшуюся картошку в виде "чешуи", посолить, поперчить, залить бульоном. Бульон должен чуток не доходить до верхнего слоя картошки.
6. Убрать форму для запекания в разогретую до 200*С духовку и запекать 35-40 минут. Картофель полностью впитает в себя бульон, а верхний слой хорошо подрумяниться.
источник
Не смотря на изысканное название готовится блюдо из простых и доступных каждому продуктов.
А в результате получается ароматная, мягкая, в буквальном смысле тающая во рту картошечка под хрустящим верхним слоем.
Ингредиенты
Картошка - 1 кг;
Лук репчатый - 2 - 3 штуки;
Чеснок - пара зубчиков (для аромата);
Сливочное масло - 70 - 100 грамм;
Бульон - 400 мл;
Соль, перец - по вкусу.
Можно по вкусу добавить специи по своему усмотрению. Например, это могут быть прованские травы. Именно эта специя идеально гармонирует с большинством блюд французской кухни. С картошкой Буланжер, в том числе.
Бульон можно использовать овощной или куриный.
А в некоторых рецептах картошку заливают молоком, а не бульоном.
Пошаговое приготовление
1. Картошку очистить и нарезать тонкими кружочками, толщиной 3 - 5 мм.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности на сливочном масле, в самом конце добавить к луку измельченный чеснок.
3. В форму для запекания выложить слой картофельных кружков, посыпать его солью и перцем, специями.
4. На картошку выложить обжаренный лук.
5. Выложить оставшуюся картошку в виде "чешуи", посолить, поперчить, залить бульоном. Бульон должен чуток не доходить до верхнего слоя картошки.
6. Убрать форму для запекания в разогретую до 200*С духовку и запекать 35-40 минут. Картофель полностью впитает в себя бульон, а верхний слой хорошо подрумяниться.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картошка по-французски Буланжер | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»