Шоколадное печенье с вишней

Двойное удовольствие в одном маленьком кусочке шоколадного теста со сладкой мараскиновой вишенкой в шоколадной глазури...

[431x431]

Ингредиенты:

сливочное масло - 100 г
сахар - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 1,5 стакана
какао-порошок - 1/2 стакана
соль - 1/4 ч. л.
сода - 1/4 ч. л.
разрыхлитель - 1/4 ч. л.
мараскиновые вишни (или цукаты) - 250 г
сгущенное молоко с сахаром - 120 мл
рубленый горький шоколад - 150 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо и ванильный сахар, взбивать вместе. Всыпать муку, какао-порошок, соль, соду, разрыхлитель и перемешать до получения однородной массы. 

Из полученного теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Поместить их на несмазанный противень, слегка прижать сверху и сделать в центре небольшое углубление (большим пальцем). 

С вишни слить и собрать сироп. В каждое углубление вложить по вишенке (цукату). В кастрюле растопить шоколад вместе со сгущенным молоком. 

Добавить 4 ч. л. собранного сиропа (или просто вишневого сока, если вы взяли цукаты) и перемешать. Полить полученной глазурью каждое печенье и выпекать в разогретой духовке в течение 10 мин.

Смотрите также похожий рецепт - Печенье Бон-бон.