Простой в приготовлении и очень красивый бисквитный тортик со сметанным кремом и ароматными ягодами...

[600x592]

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 200 г
яйца - 6 шт.
сахар - 200 г
сливочное масло - 100 г
сода, гашеная уксусом - 1/2 ч. л.
сахарная пудра

Для крема:

сметана - 1 л
сахар - 200 г
малина - 1 кг
желатин - 3 ст. л.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром добела, добавить размягченное сливочное масло, муку и соду, гашеную уксусом.

Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать 30-40 мин. при 180 градусах. Вынуть, остудить и разрезать на 3 коржа.

Желатин распустить. Сметану взбить с сахаром. 1/3 крема смешать с 1/3 желатина. Оставшийся крем еще раз взбить вместе со стаканом малины, смешать с оставшимся желатином.

Первый корж смазать половиной малинового крема и выложить сверху малину. Накрыть вторым коржом и также смазать кремом и положить малину. Поверх третьего коржа распределить белый крем, украсить малиной и сахарной пудрой. Поставить торт в холодильник на 3 часа.