[600x320]

Этот пирог пекла моя бабушка и я с радостью поделюсь с вами рецептом. В сезон грибов пироги всегда пользуются большим спросом, особенно потому, что их можно брать с собой на пикник или работу. Иногда я делаю по этому рецепту не один большой пирог, а много маленьких. Смотрится очень аппетитно!

Ингредиенты пирога из слоеного теста с грибами.

Для начинки:

Телятина или свинина – 200 г
Грибы – 300 г
Сыр – 100 г
Репчатый лук по вкусу
Соль и перец по вкусу

Для теста:

Мука пшеничная – 2 стакана
Маргарин – 250 г
Вода – 200 мл
Соль и лимонная кислота – щепотка

Как готовить пирог из слоеного теста с грибами.

1. В этом рецепте я использую свежие белые грибы. Их нужно вымыть, очистить и нарезать маленькими кусочками. Затем сварить и слить воду.
2. Готовые грибы обжарить на сковороде вместе с мелко нашинкованным луком, солью и черным перцем. Жарить примерно 10 минут. Оставить начинку в стороне остывать.
3. Теперь нужно приготовить слоеное тесто. Для этого просеиваем муку в тарелку, охлажденный маргарин натираем на крупной терке. Перемешиваем с мукой. В воде растворяем соль и щепотку лимонной кислоты. Добавляем воду и замешиваем тесто. Собираем тесто в шар и ставим в холодильник охлаждаться на 2 часа.
4. Готовое тесто делим на две одинаковые части. Раскатываем каждую часть в одинаковые квадраты или круги.
5. Противень или форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить один пласт теста. Сверху выкладываем начинку и натертый на крупной терке сыр. Накрывает вторым пластом теста, очень крепко защипываем края. Смазываем верх молоком или яйцом и выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 15 минут.

Готовый пирог остудите и разрежьте на кусочки. Подавайте вместо хлеба к супу или салату. Приятного аппетита.

Автор рецепта Каруна