[600x320]

Предлагаю вам познакомится сегодня с рецептом шоколадных маффинов со сливочным сыром, рецепт которых мне дала моя подруга. Я вообще-то не сторонник приготовления маффинов на воде, но подруга убедила меня, что такие маффины ничем не хуже других.
И вот я решила их приготовить. Маффины, и правда, получились очень вкусные, тесто мягкое, не сухое, а шоколадные капли и сливочный сыр придают им особый вкус. Можно смело готовить такие маффины к празднику или приходу друзей.
Рекомендую вам попробовать и еще один рецепт – маффины шоколадные с ягодами.

Ингредиенты шоколадных маффинов со сливочным сыром.

Для теста.
Сахар – 0,75 ст.
Какао-порошок – 30 г
Соль – щепотка
Вода теплая – 0,75 ст.
Масло подсолнечное – 0,33 ст.
Ром – 1 ст.л.
Капли шоколадные – 1,5 ст.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Для начинки.
Крим-чиз – 200 г
Желток яичный – 1 шт.
Сахар – 3 ст.л.

Как готовить шоколадные маффины со сливочным сыром.

1. Сразу нужно включить духовку и разогреть ее до температуры 175 градусов.
Затем в глубокую миску просеять муку и какао, добавить соль, разрыхлитель и сахар, перемешать. В отдельной миске смешать теплую воду с подсолнечным маслом, добавить ром.
Жидкие ингредиенты влить в сухие и тщательно размешать до гладкости. Затем в тесто добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать.
2. Для приготовления начинки вам нужен сливочный сыр, любой на ваш вкус. Можно приготовить домашний сливочный сыр. Для этого вам нужно на несколько слоев марли выложить две баночки сметаны, перенести марлю со сметаной на сито, а сито поставить на кастрюлю. Продержать сметану таким образом нужно в холодильнике около двух дней. После этого сыворотка стечет в кастрюлю, а у вас получится нежный сливочный сыр. Затем сливочный сыр (или готовый магазинный) взбить с яичным желтком и сахаром. Вот и все — начинка готова.
3. На противень поставить форму для маффинов и смазать ее сливочным маслом. Выложить немного теста в формы, затем немного начинки и снова тесто. Противень перенести в духовку и выпекать маффины до готовности, около 25-30 минут.
4. Достать противень из духовки, маффины немного остудить в формах, а затем извлечь на блюдо.

Можно сразу же подавать маффины со сливочным сыром к столу.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Автор текста Виктория Янулевич