Я всегда и всем советую готовить домашнюю выпечку, хотя бы выпекать булочки и хлеб самостоятельно. Все потому, что домашняя выпечка очень вкусная. Вы наверняка знаете, какие продукты используете при готовке. А также в доме, в котором пекут хлеб, всегда будет уют и благосостояние.
Я не убеждаю вас печь хлеб постоянно, но хотя бы иногда, когда у вас на это есть время. А если вы не поленитесь и приготовите хлебную закваску, тогда ваш домашний хлеб будет еще и полезным.
Ингредиенты лепешек с кунжутом.
Вода – 500 мл
Молоко – 500 мл
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.л.
Дрожжи сухие – 1 ст.л.
Масло подсолнечное – 4 ст.л.+ для смазывания формы
Мука пшеничная – 1,25 кг
Кунжут — горсть
Как готовить лепешки с кунжутом.
1. В миску влить воду и молоко комнатной температуры, всыпать в него сахар и дрожжи, хорошо перемешать и оставить на 15 минут до появления дрожжевых пузырьков на поверхности.
2. Когда появятся дрожжевые пузырьки, добавить соль, подсолнечное масло и перемешать. Затем просеять в миску муку и замесить мягкое тесто. Тесто нужно вымешивать, пока оно не станет эластичным, мягким и перестанет липнуть к миске и рукам.
Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50-60 минут, затем тесто подмесить и снова поставить на расстойку, но уже на полчаса.
3. После расстойки тесто будет мягким и пышным. Подмесить тесто еще раз и разделить на 7-8 одинаковых частей. Каждую часть руками скатать в небольшой эластичный шар.
Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Затем взять шар из теста и слегка прижать его в виде лепешки, положить на противень. Так поступить с каждым шаром теста. Каждую лепешку сверху немного смазать водой или молоком, и сразу присыпать кунжутом. Оставить на расстойку на 25-30 минут.
4. Тем временем включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 180 градусов. Когда лепешки увеличатся в объеме, противень перенести в духовку и выпекать в течение 20-25 минут до румяной корочки.
5. Затем достать противень из духовки и остудить лепешки.
Не забывайте, что кушать дрожжевую выпечку лучше всего теплой или остывшей полностью, горячая дрожжевая выпечка вредна для здоровья.
Подавать лепешки можно к основным блюдам или же к чаю, разрезав пополам и смазав сливочным маслом.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Автор текста Виктория Янулевич