Печенье мадлен я впервые попробовала в гостях, и вот с тех пор влюбилась в него. Такое нежное и ароматное печенье я кушала впервые, не зря мадленки популярны во всем мире. Французская выпечка — она всегда особенная, вкусная и ароматная.
А самое главное в приготовлении мадлен то, что в их состав входят довольно простые и доступные ингредиенты, а на приготовление печенья уходит меньше часа.
Ингредиенты мадлен с медом, фундуком и корицей.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 110 г
Мука пшеничная – 70 г
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Фундук – 50 г
Мед – 1 ст.л.
Цедра апельсина – 1 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Масло сливочное – 100 г
Пудра сахарная
Как готовить мадлен с медом, фундуком и корицей.
1. Сливочное масло положить в сотейник, поставить на плиту, включить огонь на минимум и растопить, снять с огня.
Яйца разбить в миску, добавить сахар и взбить миксером. Взбивать нужно, пока яичная масса не загустеет. В яичную массу просеять муку и добавить разрыхлитель, аккуратно перемешать.
2. Фундук измельчить, добавить в тесто, также в тесто добавить мед, апельсиновую цедру и молотую корицу, перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Полученное тесто поставить на 1 час в холодильник, а затем переложить в кулинарный мешок.
Включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 180 градусов.
Формы для мадлен слегка смазать маслом. С помощью кулинарного мешка выложить тесто в формы для мадлен, формы переставить на противень и отправить в духовку. Выпекать мадленки в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
Когда мадленки будут готовы, достать противень из духовки, печенья остудить и затем достать из формочек. Выложить мадленки на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Подать мадлены к столу к кружечке ароматного кофе, чая, какао, на ваш вкус.
Рекомендую вам попробовать еще одно вкусное печенье – лимонное овсяное печенье с орехами.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Автор Виктория Янулевич