Медовые мадлен наполнены нежным ароматом, особой текстурой мягкого теста и золотистым хрустящим верхом! Приготовление этих мадлен покажется вам отдыхом, полчаса времени — и на столе вкуснейшее печенье! Печенье мадлен очень нравится моим детям, они неустанно бегают за ним на кухню.
А я хитрая мама… Говорю им, что сначала нужно пообедать, а затем кушать печенье с чаем.
Предложу им суп с фрикадельками греческий, а они с удовольствием съедят суп — и бегом к любимому печенью мадлен с кружечкой чая!
Ингредиенты мадлен медовых.
Масло сливочное – 50 г
Мед – 1 ст.л.
Ликер амаретто – 1 ч.л.
Сахар – 50 г
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 90 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Корица – щепотка
Пудра сахарная
Как готовить мадлен медовые.
1. В сотейнике растопить масло на плите, снять с плиты и остудить. К сливочному маслу добавить мед и амаретто, тщательно перемешать.
В миску просеять муку, добавить корицу, соль и разрыхлитель и перемешать.
В чистую миску разбить яйца и добавить сахар, хорошо взбить миксером, масса должна загустеть. К яйцам влить растопленное масло с медом и аммарето и перемешать. Затем всыпать смесь из муки, соли, корицы и разрыхлителя, перемешать ложкой до однородности.
2. Включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 175-180 градусов. На противень поставить формы для мадлен. При помощи кулинарной кисти немного смазать формы маслом и вложить в них тесто. Противень отправить в духовой шкаф и выпекать в течение 10 минут до румяного цвета.
Достать противень из духового шкафа, остудить, а затем извлечь мадлен из форм, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой через ситечко.
Подавать мадлен медовые со свежезаваренным кофем, а также можно приготовить ароматное какао или травяной чай с лимоном.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Автор Виктория Янулевич