Смею вас уверить, что шоколадное печенье с карамелью – это просто сказочное лакомство, которым можно украсить любое чаепитие. Неважно, хотите ли просто, без повода, порадовать родных, или организовать уютную вечеринку с друзьями-подругами, или шумно отметить какую-либо торжественную дату – оно станет замечательным десертом. Рецепт чудесного шоколадного печенья обязательно вам пригодится!
Ингредиенты шоколадного печенья с карамелью.
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 100 г
Какао-порошок – 20 г
Яйцо – 1 шт.
Ириски – 150 г
Разрыхлитель – 0,3 ч. л.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Пудра сахарная – по вкусу
Как готовить шоколадное печенье с карамелью.
1. Просеять в миску пшеничную муку, какао-порошок и соль. В полученную смесь добавить сахар и ванилин. Тщательно перемешать все ингредиенты. Переложить в эту же миску размягченное сливочное масло и яйцо. Еще раз хорошо все перемешать, замесить тесто, поместить его в холодильник на 1 час (не обязательно).
2. Через 1 час достать тесто из холодильника и разделить на 20 примерно одинаковых по размеру кусочков. Ириски разрезать на половинки. Каждую заготовку из теста размять пальцами в маленькую лепешку, в середину положить кусочек конфеты. Сформировать аккуратные шарики, обвалять их в сахарной пудре (можно просто в сахарном песке) или в какао-порошке.
3. Переложить заготовки на выстеленный кусочком пекарской бумаги противень, поместить в предварительно разогретый до температуры 180 градусов духовой шкаф. Выпекать печенье в течение 12 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки.
4. Готовое лакомство извлечь из духовки, переложить на блюдо и остудить. Будьте внимательны: последний шаг является обязательным, так как горячая карамель может стать причиной сильного ожога слизистой рта деток и взрослых.
Хочу сказать, что для приготовления таких замечательных печенюшек желательно приобретать ириски средней плотности и с максимально хорошими вкусовыми качествами, так как вкус лакомства напрямую зависит от начинки. При желании можно поэкспериментировать и положить в печенье не ириски, а кусочки шоколада (или шоколадные конфеты с достаточно плотной начинкой) или мармелад.
Кроме этого чудесного угощения, я рекомендую вам также крем-брюле с ягодами, тирамису с белым шоколадом и малиной и десерт с маскарпоне и вишнями.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Автор Ольга Иванченко