[600x320]

Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом приготовления французского десерта, который в свое время был едва ли не самым популярным лакомством в Европе. Речь пойдет о печенье «Мадлен». Нежное печенье в форме морской ракушки, которое прошло удивительный путь от домов обычных жителей Комерси до королевских приемов в Версале. Как ни странно, у такого простого, на первый взгляд, печенья просто легендарная история!
Вкусовые качества печенья «Мадлен» не единожды описывались классиками. Желаете ли вы попробовать, какое оно на вкус, этот любимое королевское лакомство? Желаю и вам насладиться ароматом цитрусовых и неповторимым вкусом этого чудесного десерта. Это так же вкусно, как и бисквитное печенье Савоярди.

Ингредиенты печенья «Мадлен» с цитрусовыми.

Яйца — 3 шт.
Сахар тростниковый — 100 г.
Мука пшеничная — 150 г.
Масло сливочное — 100 г.
Цедра лимона — 2 ст.л.
Цедра апельсина — 2 ст.л.

Как готовить печенье «Мадлен» с цитрусовыми.

1. Сразу же, прежде чем приступать к приготовлению печенья, включаем духовку и разогреваем до температуры 200 градусов. Формочки для печенья смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Лишнюю муку стряхиваем.
2. Яйца с сахаром при помощи венчика взбиваем до кремообразного состояния. Постепенно всыпаем и вмешиваем муку, после этого добавляем размягченное сливочное масло и натертую цедру.
3. Полученную массу выкладываем в формочки, учитываем, что тесто будет подниматься, потому наполняем их не доверху.
4. Ставим формочки в разогретую духовку и выпекаем около 12 минут, возможно, даже немного меньше, все зависит от размера печенья. Показатель готовности – слегка золотистый цвет.
5. Готовые «мадлены» достаем из формочек и охлаждаем.

Приятного аппетита!

Автор Экка Мала