Воздушные японские панкейки: мягкие и пышные, как облачко

[показать]

Мягкие и пышные как облачко, это японские панкейки стоят того, чтобы попробовать их приготовить. Ингредиенты для этого рецепта есть в каждом доме! Технология приготовления совсем несложная, а результат — выше всяческих похвал. Скорее опробуйте эти воздушные и нежные панкейки!

Ингредиенты для японских панкейков:

2 желтка + 4 белка;

сахар 10 гр + 40 гр;

молоко 40 гр;

масло растительное 20 гр;

мука 60 гр;

разрыхлитель 2/3 ч. л.;

по желанию: ванилин или лимонная цедра для аромата.

Приступаем к приготовлению:

1. Два желтка смешиваем венчиком с молоком, растительным маслом и 10 гр сахара.

[показать]

2. Постепенно просеиваем муку и разрыхлитель к желткам, тщательно смешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

[показать]

3. Белки взбиваем в твёрдые пики, постепенно добавляем к ним 40 гр сахара.

[показать]

4. Постепенно вводим взбитые белки к желткам, стараясь сохранить массу воздушной и пышной.

[показать]

5. Жарим панкейки под закрытой крышкой на небольшом огне по паре минут с каждой стороны до румяной корочки.

[показать]

Из указанного количества ингредиентов получается 10-11 воздушных панкейков. Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

Подробнее о рецепте и способе приготовления японских панкейков смотрите в видео ниже: