[показать]

Нам понадобится:

• 500 г творога любой жирности
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 1 стакан тыквенного пюре
• 100 г размягчённого сливочного масла
• 100 г сахара
• ванильный сахар
• щепотка молотого имбиря
• изюм
• +марля и пасочница (или пиала)

Способ приготовления

Источник http://womenadvisers.in.ua 

1. Изюм замачиваем в тёплой воде и оставляем на полчаса.
2. Творог взбиваем до однородности с яйцами, сахаром, сметаной, сливочным масло. Добавляем изюм.
3. Переливаем творожную массу в кастрюлю с толстым дном, ставим на небольшой огонь и постоянно помешивая доводим до первых пузырьков, но не кипятим.
4. Очищенную тыкву отвариваем или запекаем до готовности. Пюрируем в блендере с имбирём. После чего добавляем треть творожной массы и еще раз пюрируем блендером до однородности.
5. Марлю смачиваем и хорошо отжимаем, так творог к ней не прилипнет и не подсохнет сверху.
6. Выкладываем в собранную пасочница в два слоя, стараясь разгладить все складки или загнать лишнее в угля пасочницы.
7. Ставим пасочницу в тарелку, так как сразу потечёт сыворотка.
8. Слоями выливаем творожную и творожно-тыквенную массу.
9. В конце заворачиваем края марли, закрыв таким образом пасочницу с творогом.
10. В тарелку устанавливаем любую решетку, на неё ставим пасочницу, а на пасочницу ставим небольшой груз, например, банку с водой и оставляем минимум на ночь.
11. После чего переворачиваем, аккуратно снимаем марлю, украшаем и подаём!