Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Паннакотта Новогодняя

С Новым годом, друзья!

Пусть Новый год побольше радости, счастья, удачи всем принесет!

В этом десерте прослойка фруктового желе с кусочками мандарина удачно дополняет нежный сливочный вкус паннакотты.

Ингредиенты (на 5 порций):

• молоко - 250 мл
• желатин - 20 г
• сливки (30-35%) - 250 мл
• сахар - 70 г
• ванильный сахар - 2 ч.л.
• фруктовое желе - 1 пак. (по 45-50 г)
• Дополнительно:
• мандарины - 1 - 2 шт.
• виноград или другие ягоды - горсть
• шоколад - 50 г

Приготовление:

В холодное молоко всыпать желатин и дать ему набухнуть в течение 5-10 минут.

Влить сливки в небольшую кастрюлю, всыпать сахар и ванильный сахар.
Поставить кастрюлю на огонь, довести сливки до кипения, но не кипятить. Снять кастрюлю с огня, немного остудить и влить молоко с разбухшим желатином. Перемешать до полного растворения желатина.

Разлить смесь по стаканам или другим формам (по 100 мл на один стакан) и поставить в холодильник для полного застывания.

Приготовить фруктовое желе. Влить в миску 200 мл горячей воды (почти кипятка) и всыпать пакет фруктового желе. Размешать до полного растворения и остудить до комнатной температуры.

На застывший молочный слой паннакотты выложить кусочки фруктов (у меня виноград и мандарин) и залить фруктовым желе.

Поставить формочки в холодильник до полного застывания желе.

Растопить шоколад и на бумагу выдавить из корнетика фигурки: елочки, звездочки, завитушки. Охладить в холодильнике и украсить паннакотту.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт