Рецепт "Хрустящая" рыба
17-03-2017 21:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
[300x225]
Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
панировка:
мука+кукурузная крупа в равных пропорциях (примерно 100 г)
соль, молотый перец
можно добавить смесь любимых приправ
Растительное масло для фритирования примерно 0,5 л
Способ приготовления:
Филе рыбы, если оно заморожено, то обязательно разморозить, дать стечь жидкости и промокнуть бумажными полотенцами.
Филе порезать на кубики размером примерно 2 на 2 см.
В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Оптимальная температура определяется обычной зубочисткой или спичкой, при окунании ее в жир начинают идти пузырьки, значит можно уже жарить. Можно конечно использовать фритюрницу, но я для себя решила, что она мне не нужна, просто из экономических соображений, она требует огромное количество масла и занимает много места на кухне.
Пока греется масло смешиваем муку, кукурузную крупу с солью и приправами и обваливаем кусочки рыбы в панировке.
Жарить рыбу во фритюре, небольшими порциями до золотистого цвета.
Подать к рыбке можно любые соусы-дипы.
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
Цветные соусы-дипы на основе брынзы
Ингредиенты
250 г натурального йогурта
для розового цвета - 1 ст.л. порошка паприки+щепотка порошка чили
для желтого цвета - 1 ст.л. порошка карри
для зеленого цвета - несколько веточек базилика+1 ст.л. йогурта+молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Основа у соусов-дипов едина. Брынзу надо перебить в блендере с йогуртом в однородную массу.
Массу разделить на три части. В одну часть добавить порошок паприки и чили, во вторую - порошок карри, в третью - перебитый в блендере базилик с небольшим количеством йогурта и свежемолотым перцем. Каждый соус тщательно перемешать до получения однородного цвета.
Солоновато-острые соусы подойдут и к мясу, и к рыбе, и к овощам.
Источник: http://recepti.tv/bludo/6720-hrustjashaja-rybka-kak-semechki.htmlhtml
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
[300x225]Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
панировка:
мука+кукурузная крупа в равных пропорциях (примерно 100 г)
соль, молотый перец
можно добавить смесь любимых приправ
Растительное масло для фритирования примерно 0,5 л
Способ приготовления:
Филе рыбы, если оно заморожено, то обязательно разморозить, дать стечь жидкости и промокнуть бумажными полотенцами.
Филе порезать на кубики размером примерно 2 на 2 см.
В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Оптимальная температура определяется обычной зубочисткой или спичкой, при окунании ее в жир начинают идти пузырьки, значит можно уже жарить. Можно конечно использовать фритюрницу, но я для себя решила, что она мне не нужна, просто из экономических соображений, она требует огромное количество масла и занимает много места на кухне.
Пока греется масло смешиваем муку, кукурузную крупу с солью и приправами и обваливаем кусочки рыбы в панировке.
Жарить рыбу во фритюре, небольшими порциями до золотистого цвета.
Подать к рыбке можно любые соусы-дипы.
[350x263] [350x263] [350x263] [350x263] [350x263]Цветные соусы-дипы на основе брынзы
Ингредиенты
250 г натурального йогурта
для розового цвета - 1 ст.л. порошка паприки+щепотка порошка чили
для желтого цвета - 1 ст.л. порошка карри
для зеленого цвета - несколько веточек базилика+1 ст.л. йогурта+молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Основа у соусов-дипов едина. Брынзу надо перебить в блендере с йогуртом в однородную массу.
Массу разделить на три части. В одну часть добавить порошок паприки и чили, во вторую - порошок карри, в третью - перебитый в блендере базилик с небольшим количеством йогурта и свежемолотым перцем. Каждый соус тщательно перемешать до получения однородного цвета.
Солоновато-острые соусы подойдут и к мясу, и к рыбе, и к овощам.
Источник: http://recepti.tv/bludo/6720-hrustjashaja-rybka-kak-semechki.htmlhtml
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт "Хрустящая" рыба | массасвета - Дневник массасвета |
Лента друзей массасвета
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»