Картофель, запечённый таким способом, обладает приятным кисло-сладким привкусом и хрустящей корочкой. Отличный вариант гарнира для тех, кто не хочет проводить много времени у плиты.

Картофель — частый гость на нашем столе, потому что он питательный и доступный, сочетается со всеми видами продуктов, а приготовить его сможет даже кулинар-новичок. Если жареная картошка и пюре вам уже надоели, попробуйте запечь картофель, используя этот простой рецепт.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг молодого картофеля;
• 1 стакан яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• чёрный перец по вкусу.

Приготовление

1. Мытый молодой картофель положите в глубокую кастрюлю. Влейте в неё 6 стаканов воды, стакан яблочного уксуса, соль, нарубленный чеснок и поставьте на огонь.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите картофель 20–25 минут. Проверить степень готовности можно с помощью зубочистки или спички.
3. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и остудите картофель.
4. Разогрейте духовой шкаф до 230 °C. Возьмите глубокий противень и смажьте его растительным маслом.
5. В глубокой миске смешайте картофель, соль, перец и масло, тщательно перемешайте. При необходимости разрежьте картофелины пополам или на четвертинки.
6. Равномерно выкладывайте картофель на противень и запекайте до золотистой корочки 15–20 минут.
7. Подавайте гарнир с зеленью и по желанию приправьте перцем.

[показать]