1. Печеные пирожки с творогом

Ингредиенты:
для теста: 
● кефир – 250 мл, 
● яйцо – 1 шт., 
● сахар – 1 ст.л., 
● разрыхлитель – 1 ч.л., 
● растительное масло – 3 ст.л., мука – 400 г, 
● соль;

для начинки: 
● твердый сыр – 100 г, 
● моцарелла – 100 г, 
● творог – 200 г, 
● яйцо – 1 шт., 
● соль, 
● перец, 
● сушеный базилик.

Приготовление:
1. Яйцо взбейте вилкой или венчиком с солью и сахаром, добавьте кефир и растительное масло. В полученную массу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите густое тесто. Творог разомните вилкой. Моцареллу порежьте мелкими кубиками, сыр твердый натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте соль и сушеный базилик. От яйца для начинки отделите белок и хорошенько взбейте его миксером до образования пены. 
2. Введите белок в сырно-творожную начинку, перемешайте. Тесто разделите на кусочки размером с яйцо. Каждый кусочек теста обмакните в муку и раскатайте скалкой в тонкий блин размером с блюдце. На серединку теста выложите полную столовую ложку начинки и защипите края. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом. Смажьте желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до румяной корочки около 30 минут.