В тех случаях, когда в ягодах или овощах обнаруживаются червячки или личинки жучков, такое сырье выбрасывать не стоит. От непрошенных гостей можно вполне успешно избавиться.
Разумеется, что их наличие в сырье является минусом, но и их присутствие может свидетельствовать о качестве, то есть – это своеобразный плюс, поскольку червячки не заводятся в сырье содержащим нитраты. Для избавления непрошенных гостей необходимо приготовить солевой двухпроцентный раствор (в одном литре необходимо растворить 20 гр. соли) и залить им фрукты (овощи). После этого оставляем ее в холодном месте на 15 минут, но не оставляем без присмотра, поскольку всплывающих личинок и червячков необходимо сразу же удалять. После этой процедуры сырье необходимо промыть в чистой воде.