Клубничное варенье без варки ягод. Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь. ИТАК, КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД: ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 кг клубники - 1 кг сахара - 0,5 стакана воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.  Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп:  в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.  Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.  Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.  Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.  Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.  Снова даем клубнике полностью остыть.  И еще раз повторяем эту процедуру.  Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Серия сообщений "Варенья,джемы":

Часть 1 - Сладко – сказочное угощенье...
Часть 2 - Ароматы солнечного лета для душевных чаепитий в осенне - зимние холода
...
Часть 6 - ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ...
Часть 7 - 6 самых летних рецептов джема: вкусные ягоды и фрукты в банках + яблочный мармелад в духовке
Часть 8 - Клубничное варенье без варки ягод.
Часть 9 - Царское варенье из абрикосов с ядрышками - красивущее, прозрачное, медовое, с нежными кусочками абрикосов.
Часть 10 - Закрывает абрикосы - 9 рецептов.
Часть 11 - Черника:15 интересных и полезных рецептов варенья на зиму.