Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Tatin de banane
Сегодня покажу вам удивительно вкусный перевернутый банановый Тарт Татен. Изначально так назывались исключительно перевернутные пироги с карамелью и яблоками. Такой был однажды испечен одной из сестер Татан в своем ресторане. По легенде она просто по ошибке положила начинку на дно и решила все же закрыть тестом и испечь полученное. По другой версии пирог просто сгорел, и одна из сестер убрала плохое тесто и добавила сверху новое. Посетителям ресторана так понравился пирог, что он стал фирменным блюдом ресторана.
Сейчас все перевернутые пироги с карамелью называют Татен, даже если тесто совсем другое. Очень вкусный яблочно-карамельный пирог с нетрадиционным тестом я уже тут выкладывала. Татен — один из традиционных французких десертов, его часто подают с ванильным мороженым или взбитыми сливками.