Ингредиенты:

 

Сливочное масло - 205 г

Сахар-песок - 200 г

Яйцо куриное - 3 шт

Мука пшеничная - 265 г

Разрыхлитель теста - 10 г

Сахар ванильный - 10 г

Изюм темный - 150 г

Сахарная пудра - 10 г

 

Приготовление:

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.

Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.

Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.

Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).

Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.

Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.

Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов

Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Кекс готов.

 

[700x464] [700x466] [700x467] [700x467] [700x466] [700x460]

 

Приятного аппетита!