Наверняка вы наслышаны о пользе витаминов и о том, где они содержаться. Возможно, вы даже постоянно или периодически принимаете поливитамины для того, чтобы поддерживать свой организм в отличной форме. А знаете ли Вы, за что отвечает каждое из этих веществ? И какие проблемы в организме могут возникнуть из-за недостатка или переизбытка их в Вашем рационе?
Витамин D
Витаминов группы D насчитывается несколько видов, однако современная медицина выделяет только два из них – витамин D2 (эргокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол). Они и получили общее название «Витамин D». Витамин D 2 - является витамином растительного происхождения. Он образуется под действием ультрафиолетовых лучей на некоторые дрожжевые грибки. Витамин D 3 встречается в пище животного происхождения. Он является оптимальным для человеческого организма. К тому же Витамин D синтезируется из провитаминов в коже под влиянием солнечных лучей.
Некоторые учёные, и особенно биохимики, считают, что витамин D можно отнести к гормонам, так как имеется ряд отличий данного витамина от других.
Этот витамин не растворяется в воде и не разрушается под действием высоких температур.
За что отвечает
В первую очередь витамин Д необходим для нормального роста и развития костной системы и для профилактики таких заболеваний, как остеопороз и рахит. Он регулирует минеральный обмен и способствует накоплению кальция в костях и зубах. Так же данный витамин играет важную роль в усвоении фосфора и магния.
Витамин D принимает активное участие в процессе роста клеток и их развития. Является довольно эффективным средством в профилактике и лечении рака молочной железы, яичников, головного мозга, лейкемии. Кроме того, достаточное количество витамина Д, поступающего с пищей, снижает риск развития артрита, атеросклероза и диабета.
Витамин D 3 используют наружно при лечении псориаза, поскольку он снижает чешуйчатость кожи, которая наблюдается при псориазе.
Отмечено также, что кальциферол предупреждает слабость мышц, способствует поддержанию их в оптимальном состоянии и помогает выдерживать высокие нагрузки. Нормальная работа щитовидной железы, состояние оболочек, защищающих нервные клетки, свёртываемость крови, сопротивляемость организма инфекциям зависят от витамина D.
Также он участвует в регуляции размножения клеток, обменных процессах, стимулирует синтез ряда гормонов.
Гипо- и гипервитаминоз
Витамин Д является жирорастворимым, а значит может накапливаться в организме, и потому его избыток, так же как и недостаток крайне негативно сказывается на здоровье.
Основные симптомы при недостатке витамина Д:
· Чувство жжения в ротоглотке
· Утомляемость
· Слабость в мышцах
· Мурашки или судороги в конечностях
· Хрупкость костей
· Потеря аппетита и веса
· Бессонница
У женщин может нарушиться менструальный цикл.
Недостаток витамина D играет основную роль в развитии рахита у детей. А длительный дефицит витамина D может привести к увеличению риска развития раковых опухолей и остеопороза.
Гипервитаминоз витамина D приводит к повышению содержания кальция в крови и мягких тканях, нарушая их функции. Наблюдаются отложения его в сердце, артериях, почках, печени и легких – т.е. происходит процесс окостенения. При нарушении обмена увеличивается хрупкость скелета. Так же это может приводить к расстройствам работы нервной и мышечной систем, нарушениями мозговой деятельности и зрения и другим заболеваниям.
Где содержится
В первую очередь важно помнить, что витамин D синтезируется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. А потому солнечные ванны весьма полезны. Также его можно получать вместе с пищей. Больше всего витамин Dможно получить из жирных сортов рыбы, рыбьего жира некоторых водорослей. В заметно меньших дозировках он содержится в икре, сливочном масле, сыре и других жирных молочных продуктах, яичном желтке, некоторых грибах, дрожжах.
Сделайте свой рацион разнообразным и насыщенным. Разнообразное полноценное питание – верный путь к здоровью и долголетию.