Заварной зефир на соке, самый простой рецепт зефира, который гарантированно получается у всех, кто соблюдает пропорции рецепта и технологию приготовления! Такой зефир на соке отличается от классического зефира вкусом и текстурой, многим нравится даже больше.

Ингредиенты: Отсадивать зефир нужно, когда при взбивания в массе появляются "пещеры". Через сутки зефир больше напоминает классический. 1 яичный белок 1 кат (35 г) 160+30 г сахар 200 г сок 5 г агар-агар ( при наличии ювелирных весов и хорошего агара, можно 4 г).