[254x198]
Аппетитный шоколадный пирог с шариками из творога, они сделают его необыкновенным. Стоит подметить, что есть большая разница между шоколадным пирогом, который приготовлен на какао-порошке, а 2-ой — на черном шоколаде. Для шариков из творога лучше взять обезжиренный творог, и в него добавить ванилин и кокос.
Время на приготовление 1 час.

Состав:
Шарики из творога:
творог - 250 гр
крохмал - 3 ст.л
сахар - 50 гр
кокос - 50 гр.
желтки - 2 шт.

Шоколадный бисквит:
белки 6 шт.
желтки 4 шт.
сахар - 60 гр.
50 гр. черного шоколада
какао -2 ст.л
мука - 2 ст.л
крохмал - 2 ст. л
ванилин - 0,5 ч.л
разрыхлитель - 1 ч. л
Глазурь:
шоколад - 50 гр.
сливок - 2 ст.л
масло - 2 ст. л


1.
[535x396]
Приготовление:
Сначала необходимо сделать из творога шарики. Для этого смешайте творог, крахмал, сахар, кокос и желтки при помощи толкушки. Возьмите разъемную форму диаметром 21 см. дно застелите бумагой для выпечки. Бортики смазать смесью для форм. Руками нужно сформировать шарики из творога и разложить их по форме.
Для теста в миске сбейте 6 белков до устойчивой пены, добавьте 30 гр. сахара и сбейте до устойчивых пиков. Отдельно 4 желтка сбейте с 30 гр. сахара в пышную массу. Добавьте в массу 50 гр.черного шоколада, его необходимо растопить на водяной бане. Хорошо сбейте. Чередуя в три приема добавьте поочередно в миску с желтками, сухую смесь и сбитые белки. Залить сырные шарики.
В разогретую до 175 градусов духовку, на средний уровень поставьте форму и выпекайте 35 минут. Достаньте пирог с духовки и оставьте пирог в форме на 10 минут, чтобы он слегка остыл. После нужно перевернуть на тарелку и снять бумагу. С помощью второй миски переверните пирог обратно.
Для помадки смешайте: шоколад, сливки и масло, все это необходимо растопить на водяной бане и залить пирог глазурью. В пироге удачно сочетается творог, кокос и шоколад.
Приятного Вам аппетита.