Тщательно смешать в миске все ингредиенты кроме оливкового масла.

Котлетки-фрикадельки лучше лепить не сразу. Дайте фаршу хотя бы час постоять в холодильнике. А еще круче оставить его в холодильнике на всю ночь. За это время пряные ароматы хорошо пропитают фарш, и фрикадельки получатся нежными, сочными, душистыми.

Смазывая руки оливковым маслом, скатать из фарша шарики. Готовить или 20 минут на противне при температуре 200 градусов, или на решетке над углями 15 минут, перевернув один раз.

Подавать тефтельки горячими, с соусом цацики, лепешками, помидорами, огурцами, зеленью и маслинами.

Из нета.