Маринованные шампиньоны – простая и всегда востребованная закуска на праздничном повседневном столе. Предлагаю приготовить шампиньоны по-корейски с ароматными специями и сочной, яркой морковью. Для рецепта выберите свежие шампиньоны среднего размера с белой кожицей, без темных пятен и с приятным запахом. Для остроты в закуску добавляют жгучий перец и чеснок, количество которых можно варьировать. В качестве маринада лучше всего подойдет яблочный уксус, который можно заменить на сок лимона.  Для заправки используйте растительное рафинированное масло без запаха или оливковый аналог.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• горький перец – 2 г;
• соль – 1 чайная ложка;
• яблочный уксус – 1,5 столовые ложки;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• морковь - 0,5 штуки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• кориандр – 1 чайная ложка;
• можжевельник – 4 горошины;
• душистый перец – 3 горошины;
• лавровый лист – 1 штука;
• кунжут (для подачи) – 1 чайная ложка.

Как приготовить шампиньоны по-корейски: https://vkussovet.net/1738-shampinony-po-korejski.html