Рулетики из баклажанов с яйцом, сыром и орехами – оригинальная несложная закуска, которую можно подать на стол по любому поводу. По желанию можно добавить в начинку больше чеснока или молотого перца – чтобы получилось более пикантно. Чтобы рулетики сворачивались лучше, нужно будет нарезать баклажан очень тонкими слайсами. Майонез можно взять любой жирностью, а можно заменить сметаной.

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 70 г;
• Куриные яйца – 2-3 шт.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Свежая зелень – 6-7 веточек;
• Баклажан крупный – 1 шт.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Масло для жарки – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Орехи – 1 горсть.

Рецепт приготовления: https://vkussovet.net/1735-ruletiki-iz-baklazhanov-s-jajcom-syrom-i-orehami.html