Если вы любите домашнюю консервацию, тогда этот очень вкусный рецепт обязательно вам пригодится. Приготовьте аппетитные баклажаны в томатном соке на зиму. Заготовка отлично гармонирует с мясными и рыбными блюдами, овощным или крупяным гарниром. Очень вкусно макать свежим хлебом в томатный соус.

Ингредиенты:

• Помидоры 2-2,2 кг (1,5 литра сока);
• Баклажаны 1 кг;
• Перец сладкий 500 г;
• Соль 1 ст.л. + для баклажанов;
• Сахар 125 г;
• Масло растительное 200 г;
• Уксус столовый 9 % 50 мл;
• Горький перец по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Выход: 3,5 л.

Рецепт приготовления: https://vkussovet.net/1729-baklazhany-v-tomatnom-soke-na-zimu.html